有灵魂的艾糍

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作者: 醒仔妈妈
广西的客家人做艾糍喜欢用柚子叶垫底,因为柚子叶有一股特殊的芳香,和艾草搭配简直无敌,所以柚子叶是艾糍的灵魂所在。

用料

有灵魂的艾糍的做法步骤

步骤 1

去年地里种的花生,去壳

步骤 2

放锅里不停翻炒至焦香即可,然后捞起放凉

步骤 3

放凉后把花生米的红衣去掉,不然会有一些苦味,因为外衣有一些焦了 ,苦味会影响口感。

步骤 4

搅拌杯搅碎,叫了红糖搅拌均匀,待用

步骤 5

提前准备好的艾草汁 绿绿的,有没有很漂亮啊

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步骤 6
步骤 6

把糯米粉,粘米粉,艾草汁,白砂糖,玉米油一起和成团

步骤 7

来来来,把馅料包起来,注意不要露馅哦

步骤 8

包好用柚子叶垫底,等待放入蒸锅

步骤 9

放入蒸片摆放整齐,水开下锅

步骤 10

用馒头印花工具弄个小白花,这是只是个人喜欢😊

步骤 11

蒸十分钟,焖大概三分钟出锅

步骤 12

蒸十分钟 焖三分钟出锅

步骤 13

翠绿翠绿的,有没有食欲呢

步骤 14

自己去采摘的柚子叶

步骤 15

柚子叶,灵魂所在

有灵魂的艾糍的小贴士

不要蒸过头 不然会塌

菜谱创建时间:2021-03-21 22:04:16
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