家常川味蒜泥白肉

五花肉洗净，放锅里加水，放姜片和几粒花椒煮。

煮熟以后捞起，汤汁可以继续煮蔬菜。

肉切片盛盘

准备蒜泥辣椒蘸汁。蒜用压蒜器压成蒜泥，姜切末，辣椒油最好现熬。

把姜蒜放入碗里，加辣椒油、白糖、酱油、芝麻油、花椒油，撒芝麻和葱花，拌匀。

吃的时候用白肉蘸蒜泥酱料。

夏天吃这道菜，很美味也不油腻。