竹筍切滾刀塊汆水 鹹肉洗乾淨切片
這次我用蹄膀替代排骨，清洗乾淨汆水後再用涼水沖洗乾淨，幷用涼水浸泡去除血絲
所有食材倒入深燒鍋，加入直飲水沒過食材即可 加入薑片、黃酒
開大火🔥煮開後轉小火🔥燉1小時左右
出鍋前開大火🔥沸騰2～5分鐘 加鹽調味
美美噠享用