奥利奥蓝莓奶油蛋糕

3699人浏览 251人收藏 4人做过
作者: 食极都唔肥
都说草莓颜值高,我觉得蓝莓也很不错,特别是蓝莓酱做出来的蛋糕,简直不要太梦幻,酸酸甜甜加上奶香,另人无法抗拒

用料

奥利奥蓝莓奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做蛋糕胚,称好各种材料,玉米油和牛奶可以称在一个容器里

步骤 2

分离蛋黄蛋清,蛋黄直接放到牛奶玉米油里

步骤 3

打发蛋白,糖分3次加入,直到提起有坚挺的小尖尖

步骤 4

蛋黄牛奶玉米油打散,加入低粉

步骤 5

搅拌均匀,直到无干粉,流动但有纹路出现

展开全部
步骤 6
步骤 6

先加1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀

步骤 7

再倒进剩下的蛋白里,翻拌均匀

步骤 8

再加入奥利奥饼干碎,翻拌均匀

步骤 9

倒入6寸的模具,震两下,烤箱160度35分钟左右

步骤 10

出炉,两小时后脱模

步骤 11

蛋糕胚平均分成三片

步骤 12

淡奶油加糖加蓝莓酱,打发!

步骤 13

打到6.7分发,出现纹路不消失

步骤 14

开始抹奶油

步骤 15

一层一层抹上去

步骤 16

抹好了,差不多就好

步骤 17

剩下的奶油挤在蛋糕上围一圈,我懒得用裱花咀,直接用裱花袋剪了一个洞挤,放冰箱冷藏一小时,再拿出来装饰

步骤 18

好梦幻的蛋糕,颜高又好吃😋

菜谱创建时间:2021-03-22 17:25:05
打开App收藏