虾仁刀背剁碎，放入一个蛋清，一勺盐，2勺料酒，淀粉抓匀
虾肉装入裱花袋，挤入辣椒里面，如果辣椒比较长，可以切两段
热锅放油，放辣椒段煎一会，然后开始炒 加入生抽、蚝油，一点白胡椒粉，淀粉水一小碗焖炖5分钟
喜欢汤泡饭的可以多放点水
配上米饭开始吃吧！