茄子炒辣椒

茄子切成丝，辣椒切成丝。

放油，多放点油，油热以后下入茄子和辣椒，翻炒均匀，有点变软了变色了，倒入酱油，普通酱油即可，不用在放盐了。

快出锅时放入鸡精，大火翻炒出锅。