螺狮洗净(我买的是菜市剪好尾的)
备料：干辣椒，生姜，八角，花椒，香叶，桂皮，绿叶蒜(蒜瓣)冰糖，生抽，老抽，蚝油，料酒，盐。
油加热
依次加花椒，八角，生姜，香叶，桂皮爆香
加干辣椒榨香
加绿叶蒜翻遍出香味
加调料：生抽，老抽，料酒，冰糖
下螺狮翻炒，加水没过螺狮
盖锅烧开后10-20分钟，汤汁浸泡进味儿。不要收汤汁，在汤汁里泡时间长点更入味儿。