糯米粉、细砂糖、过筛的艾草粉放到大碗里,用手动打蛋器搅拌均匀后放入猪油,兑入温水,用刮铲混合在一起不见干粉为止;粘粉兑开水(开水要一下子倒入烫面)用刮铲混合均匀不见干粉后,放入糯米粉团中,用手揉得细腻成团后,盖保鲜膜备用
青团皮一份30克,豆沙一份30克,揉成团
把豆沙馅包裹在糯米粉中,下面垫油纸放笼屉中(先把糯米团在面板上压成饼状,用擀面杖擀成厚度一致的圆片,轻轻拿起放在掌心,再放上豆沙,掌心合拢,轻轻的由下往上捋面皮直至把豆沙团全部包裹)
水烧开后,大火上屉蒸10分钟,关火后在青团上刷层熟玉米油,放凉后包裹保鲜膜保湿
甜甜糯糯,好吃😋