【粿汁】潮汕粿汁卤味粿汤

一、粿底 附近找不到以前正宗的粿皮，暂时用粿条代替。虽然口感不同，也挺好看的。 1、粿条切成三角形状。 2、水开后倒入粿条煮沸。 3、倒粘米粉水搅拌煮，增粘稠度。 4、加少量食盐煮1分钟，关火备用。

二、卤味 1、买猪大肠和豆腐干，放锅里。 2、家里有鸭腿鸭翅，剁块放锅里。 2、鸡蛋先煮好去壳，放锅里。 3、肉饼肉丸切好，放锅里。 4、苦瓜切大块，可减少油腻感。 5、以上食材加一起，倒入买的卤汁1碗，加入酱油和冰糖，再倒入适量水，焖煮10分钟。（因为卤味是现成的，不用煮很长时间）

6、卤味煮好后捞起来切小。 7、卤汁留在锅里用。

三、完成 1、粿条加少许汤捞到碗里。

2、将卤味切好摆在粿条上，撒上葱花，按个人咸淡口味淋上卤汁。

3、悄悄给自己加个鸡腿鸭腿吧。

四、开吃 一口卤味一口粿条再来一口卤汤，很开胃呢！好饱，撒花。