牛排骨过水去血沫，洗净捞出备用
锅中放入少许油，加入少量冰糖炒糖色，登入牛排骨，生姜，蒜，八角一起放入翻炒
加入适量生抽，老抽，放入其他调料，倒入料酒，翻炒片刻
加入适量水没过牛排骨，煮沸后盖上盖，上气后转中小火至少20分钟。