肉洗净，过下水，怕麻烦也可以不过！香菇提前泡发，急用的话可以用开水泡开
把肉和香菇切丁，虾米洗净备用
热锅倒油，先倒肉炒香，继续倒入香菇，虾米翻炒一会，加入少许盐，2勺料酒和生抽再继续炒熟，然后关火加入鸡精拌匀即可
准备400克糯米粉，我用的全糯米粉，想要吃硬点的掺入粘米粉
倒入这种吃饭碗一小碗的温水，没倒完，水先少倒点，和面湿度差不多就不倒了，自己把握
和面成这样就差不多了
搓成长条分成大点的剂子
搓成圆球，再压扁
掏出一个凹造型，稍微深点的，把炒好的馅料放进去，用大拇指窝进行按压收口
弄好后，搓成圆球轻轻按压就是图中的造型了，在做的过程中，还没做的面团要用布或盖子盖着以防被风吹干了不好弄
热锅倒油，把做好的饼两面煎至金黄，刚刚开始需要小火，我就是大火以致开始就有点图中的样子了
煎好后，倒入适量的水烧至熟就可以了，看着是不是很有食欲！也很好吃噢，一口气吃了三个，根本停不下来，哈哈哈…嗝，好饱
1、和面水要分几次倒，一次倒多了把握不住 2、我这个比例可以做8个饼