空气炸锅 擂辣椒皮蛋茄子

辣椒茄子洗干净切段，直接放入空气炸锅。不用油。

370Ｆ或180 C 先烤8分钟，翻面再烤7分钟。最后2分钟时可加大蒜烤。 中间随时可以查看，烤软即可。

烤好的辣椒茄子放入擂钵中，加皮蛋，按自己口味喜好加各种调料，擂拌均匀。可以边搅边尝边添加调味。 我这次加了：2小勺香油，1小勺自制辣椒油，1小勺香醋，2小勺生抽，少许盐大约半小勺，点点糖1/4小勺、1小勺蚝油。

擂拌程度按自己喜好。我擂的比较狠，变成了黑暗料理，但是味道很足，非常下饭。