面粉揉好如上图放置一会醒面（比饺子皮的面软一些）
青菜剁成菜末拌入蒜末
肉末加入适量盐一点点料酒和蒜末搅拌均匀（咸淡按个人口味加入盐量）
将醒好的面粉分出来一个小剂子，揉开包入适量肉末和菜末。（这一步可依据自己喜欢的量来放，可全肉也可全菜）
裹好馅料包圆
用擀面杖擀成薄饼的样子
不粘锅中少许油放入麦饼，上一面再刷一层油，盖上锅盖焖一会翻面。
快熟的时候戳开麦饼
将蛋液灌入麦饼中
将灌好蛋液的麦饼旋转一圈，让蛋液分布均匀一些，再继续煎一会。
最后的成品，味道绝绝子！
1.配料表上没有固定的数量，主要是馅料和口味等都可以依据个人喜好随意调整，所以大家可以自由发挥，嘻嘻。 2.一个饼在煎的过程中就可以准备包下一个饼的馅儿啦。 3.这款小吃在浙江台州很受欢迎，当作早餐午餐晚餐都适用～