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100%减脂黑全麦面包
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作者：
SL-Miss琦
用料
100%减脂黑全麦面包的做法步骤
步骤 1
除黄油外的一切材料混合揉匀，建议配合刮板使用，揉成有较粗孔洞的厚膜
步骤 2
放入黄油，继续揉面，让面团充分吸收黄油，将面团扯出细丝网状态（添加高筋粉和奇亚籽的缘故）
步骤 3
面团醒发15分钟，继续揉面，撑开面团细丝网状变小变密集即可
步骤 4
将面团分割成约83g一个的面团，揉圆待用
步骤 5
整形成自己喜欢的形状，隔空摆开，盖上保鲜膜，兴发2倍大（1发就可以）
步骤 6
醒发好后，表面刷水，撒上芝麻，烤箱预热180度5分钟
步骤 7
180度20分钟，加盖锡纸转150度10分钟
步骤 8
烤好后趁热取出，表面刷一层蜂蜜水（一勺水，2勺蜂蜜，为了防止表面干裂）放凉即可
步骤 9
可用做三明治餐包食用，黑全麦面粉筋度低所以延展性较差，口感比较碎
步骤 10
大家可以参考，就是很普通的黑全麦粉
100%减脂黑全麦面包的小贴士
不要怕粘手，借助刮板和揉面垫，一定不要怕粘！ 有任何问题可以留言，回一一回复大家的
菜谱创建时间：2021-03-24 17:49:39
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