韭菜摘洗干净后，锅里放水，水开放韭菜，烫1-2分钟。嫌长的可以在烫之前切成两段。
投入凉水中，我用的纯净水，凉白开也可以！
攥干水分，放入盘或碗中
把韭菜抖开，放上干辣椒段，喜辣就多放点，根据个人口味
锅中放少许油，加热
油热后泼在辣椒上
根据个人口味放入适量盐
根据个人口味放入生抽或味极鲜
拌匀即可！盐和生抽也可以在泼油之前放，这个根据个人习惯
韭菜不要烫久了