芒果慕斯蛋糕

打发淡奶油至七八成发状态，凉打发奶油加入酱糊里（芒果酱糊不能超过30度）

倒进模具，刮边，每个边确保都有沾到芒果糊，保持蛋糕的完整性。

放水果再在中间，以免蛋糕的形状有改变，芒果粒突出到蛋糕外，不美观。

再放芒果慕斯糊

用勺子摸匀，把模具里面边边带匀，之后扣上蛋糕底。放入冰箱冷冻。

饼干底，把适量的饼干捣碎，饼干里加一点盐。室温软化黄油搓饼干碎，之后加一点砂糖。

往模具里填饼干碎，压实。

上面松散一点，让它有凹凸不轻松散不经意的感觉。

饼干最底座放入烤箱，30度低温烤半个钟。

做淋面 白巧克力炼乳混合隔水融化 吉利丁片冷水泡 水，糖，奶煮开。 之后水糖奶凉一点加吉利丁，之后全混合。

拿出冻好的慕斯蛋糕，淋面

用实用甘油加白色素，调成白色，用小抹刀抹到刚淋完面的蛋糕上。

弄好之后

拿出准备好的饼干底撒糖粉

桌面铺保鲜膜，拿小抹刀把它铲下来在保鲜膜上蹭一下底，让底部平整一点。

最后组装到一起，完成。