芝麻叶纯玉米面窝头

干芝麻叶流水冲洗掉浮尘，开水浸泡10小时，中途烧开煮2分钟。

凉水投洗至没有黄水，攥干后装进保鲜盒冷藏，随吃随取。

玉米面加一勺白砂糖（可以不加），边加沸水边搅拌至没有干粉，直至加入所有水。

80g发好的芝麻叶切几刀，不用切碎，撒上一小撮盐腌一下。放进玉米面中，用手抓匀成团，覆盖保鲜膜醒面30分钟。

抓取喜欢的大小，搓圆，用大拇指在底部戳洞，整形成窝头的形状。觉得粘手可以沾少许清水在手上。垫蒸笼纸上屉。

水开后蒸15-20分钟出锅。

纯玉米面都会有苦味，这是正常现象。 未经发酵的纯玉米面都是瓷实口感，这是正常现象。 加少许糖可以对口感稍有改善，减肥的断糖的不用加，没什么影响。 喜欢暄软口感的可以用发酵法，并添加面粉。