潮式酿苦瓜

准备肉碎150-200克

干香菇6-7朵，热水泡发后切粒。

泡发后的香菇沥干，切粒。锅倒少许油烧开，倒入香菇粒爆香，加入少许酱油炒熟。关火后晾凉备用。

苦瓜一条切段，去芯。

肉碎加入少许盐，生粉，少许水，搅拌。