备菜如图。 泥蒿买带叶子的回来自己掐，既是乐趣，还便宜。
泥蒿去叶掐段，洗净沥水备用。
香肠切片，大约2毫米左右，太薄炒起来会柴，太厚油腻。
热锅凉油，香肠入锅炒至变色盛出。 （配菜的话放半根香肠就行）
爆香蒜片下泥蒿。翻炒几下马上放少量盐和生抽
炒匀，加入炒过的腊肠，翻炒几下出锅。
好啦
这道菜要快，泥蒿很容易熟的。调料尽量少给，吃的就是时令蔬菜的原味。