白粿(简单版)

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作者: 糖很甜
福清特色小吃,很喜欢吃红粿第一次尝试做,材料模具啥都没有 😂就来个简单版的

用料

白粿(简单版)的做法步骤

步骤 1

大红豆隔夜泡好,放入高压锅压好,把多余的水分倒掉加入白糖捣成粗泥,我觉得粗一点红豆泥更有口感(甜度看个人喜好调整)红豆泥放凉在用

步骤 2

糯米面粉按1:1放入盆中,分次加入温水揉成光滑的面团备用

步骤 3

准备就绪,开动(因为没有专用模具,就用了月饼模具有点迷你😁)皮要擀薄点放入红豆泥,虎口收紧把多余面团摘掉放入模具压好即可

步骤 4

白粿放在粿叶上即可开蒸(粿叶是灵魂但是家里没有就这个油纸替代了)冷水下锅,水开蒸15分钟放两三分钟即可出锅

步骤 5

迷你精致😋😋

菜谱创建时间:2021-03-25 20:43:46
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