香干、韭菜、菜椒洗干净，香干切条，韭菜切段，菜椒切丝，蒜瓣用刀拍碎。
香干、豆芽焯水，断生捞出控水备用
起锅烧油，油热放蒜瓣爆香
倒入豆芽、香干，均匀翻炒
倒入红菜椒，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺糖，一点盐，均匀翻炒
出锅前倒入韭菜，继续均匀翻炒
出锅