凉拌豆腐皮蛋

青椒切丁，准备蒜蓉、皮蛋、葱花。

内脂豆腐本身买来已经是可以直接吃的，我喜欢用水煮煮，比较安心。你也可以用自己的方式加热。

把豆腐去盒倒扣在碟子里备用。

皮蛋切块放豆腐边，中间撒上葱花。加入生抽、盐、糖、花椒粉、胡椒粉。 （注意：生抽和盐需要多一些，不然不够味。）

小锅起油，烧热后下青椒丁和蒜末爆香。