炒田螺

我是直接超市买的已经处理好的田螺，回家清洗一下就可以直接下锅炒了

先切好准备着

热锅倒油，放入姜蒜小米椒，大火换成中火，煎香后倒入田螺

开大火，爆炒，马上倒入料酒，丢下干辣椒和八角，加上白糖，耗油，酱油。然后可以拿筷子点一下汤汁尝尝味道

马上加入一丢丢的酱料，超市里有卖的，专门烧田螺田蟹和小龙虾的那种包装辣酱。