简单原料双皮奶

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作者: wo-wo
孩子学校门口有个老大爷卖双皮奶,孩子们馋了。自己做干净卫生原料放心。

用料

简单原料双皮奶的做法步骤

步骤 1

蛋清加鸡蛋搅匀。

步骤 2

超市的牛奶不起奶皮,我买的路边的散奶。煮沸,倒碗里晾到五六十℃。注意要用陶瓷碗。这个不锈钢碗做的失败了,同一锅的陶瓷碗成功了。把奶轻轻倒到蛋清里,注意保持奶皮,奶皮底下留一点润底,不然会干到底上。

步骤 3

牛奶蛋液过筛,沿着碗壁倒回碗里,奶皮就浮起来了。保鲜膜包好,扎眼冷水入锅蒸15分钟。关火憋5分钟。

步骤 4

陶瓷碗的成功了。

步骤 5

晾凉放果肉蜂蜜更好吃。

菜谱创建时间:2021-03-26 22:22:04
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