红糖80克，放大碗里，建议用更大的碗，这个碗最后放完面粉搅拌的时候不太方便
热水倒入大碗中
搅拌一下，帮助融化，接着等待热水放凉，这个时间把红枣准备好
用了6颗，对半切，去掉核后备用
热水放冷后加入鸡蛋，一定确定冷了以后才能加，搅打开，再加入155克冷水
加入酵母5克，混合均匀，放入泡打粉2克，混合均匀
加入350克中筋面粉
搅拌均匀，蛋抽没拿过来，用筷子搅拌的有点费劲
这个黏稠度就可以了，继续搅拌至无干粉
我用的康宁锅做模具，滴一滴油，用刷子刷一遍
倒入康宁锅中，最后用刮刀把面糊通通刮进去，否则不好倒
36度，发酵35分钟
发酵完成，轻轻拿出，侧边看有细腻的蜂窝
放入红枣
放入蒸箱,蒸35分钟
蒸的时候还会继续爬高
晾凉后脱模，底部也很细腻呢
切成小块，很有弹性