🌈日式南瓜挞

南瓜去皮后净重450克，切块装碟，用保鲜膜包裹着，防止太多水份，蒸大概25分钟。

消化饼干放料理机搅碎，黄油隔热水至融化成液体，加入饼干碎中，用铲拌匀，倒在6寸模具中压平压实，放进冰箱冷冻半个小时。

100克淡奶油加入10克细砂糖，打发至8分左右，纹路清晰顺滑，装入裱花袋备用。（天气热的，建议先放入冰箱冷冻保存着）

蒸熟的南瓜放在料理机搅拌成泥状，加入细砂糖、鸡蛋、玉米淀粉、淡奶油，继续搅拌成细腻的糊状。从冰箱取出已冷冻好的挞底，将南瓜糊倒在挞皮上。

烤箱预热一下，蛋糕键上下火160度烤35分钟。烤好取出，待凉一会就脱模，放着，等凉透了，再挤上打发好的奶油。