尖椒螺丝椒掰成小段，放在蒸锅中隔水蒸到半熟。
蒸好后剁碎，放入碗中，加适量的盐，搅拌均匀，腌制一会。
把小米辣青椒切成薄薄的辣椒圈，用菜刀拍碎半头蒜，切成蒜末，备用。
将腌制出水份的熟辣椒，控一下水份，并加入蒜末，小米辣圈，再加上适量的味精，香油，搅拌均匀。 装入保鲜盒放进冰箱冷藏，随吃随取。可用来拌面条，凉拌菜，非常好吃哦！