排骨用面粉抓洗一下，冲洗干净，这样能更好的洗去排骨表面的油
洗好的排骨，放入蒜末，生抽，老抽，蚝油，白糖，胡椒粉，盐，淀粉抓拌均匀
再放点食用油，抓拌一下，腌制四十分钟
山药去皮切成段，记得带手套操作，山药对皮肤比较刺激
铺入盘中，把排骨铺在山药上，把料汁也倒进去
放入蒸箱或者蒸锅蒸1小时
最后出锅撒上葱花即可！