准备好需要的食材，皮蛋去皮，辣椒去蒂和籽
锅烧热直接把辣椒下锅小火慢煎至两面起虎皮
大蒜切末，小米椒切圈，煎好的辣椒冷却一会去表面黑皮
把皮蛋用手掰开，放入碗中，加入蒜末辣椒，小米椒，调入生抽 ，醋，盐，香油，白糖
用捣蒜器把它捣碎即可
装盘即可食用
煎辣椒时锅里啥都不放，煎的时候用铲子按压，让辣椒受热均匀