鸡切块，生抽30克，老抽10克，蚝油20克，糖3克，料酒15克，玉米淀粉5克，白胡椒粉1/4小勺，腌制20分钟以上，有时间可以放冷藏过夜。
干香菇温水泡发，切块，葱姜蒜备好。
爆香姜葱蒜
放腌好的鸡肉翻炒，剩余调料也一起放入，3分钟左右。 倒香菇片炒1分钟，就已经很香啦！
分成两碗，水烧开放入，大火蒸5分钟，转中小火20分钟即可。
我用松下蒸烤箱，20分钟。
出锅，拌上料汁，香嫩好吃！
炒了再蒸，鸡肉会嫩滑一些，也可以直接蒸，多10分钟。