土豆切片、菠菜去跟、豆芽洗净，豆皮切宽条，木耳泡水；丸子先绰水，水开后8分钟左右即可。
鹌鹑蛋蒸熟去壳，玉米切块，火腿切片，备菜完成。
准备一块火锅底料和豆瓣酱，火锅底料大概3cm正方形即可，准备好葱姜蒜和干辣椒。热锅烧油，放入火锅底料和豆瓣酱简单一炒，放入葱姜蒜辣椒，若相对较干可以放一点点水。
放入土豆片和火腿片炒1分钟左右
放入丸子玉米多炒一会
放入豆芽木耳炒一会，放入生抽，也可以放一点蚝油。
金针菇豆皮放入锅中炒熟
放入菠菜鹌鹑炒熟
炒熟出锅。在翻炒过程中怕糊锅可以分批放入少量水。
1.炒的过程中可逐步加入少量水且不停翻炒，防止粘锅炒糊