桑叶泡淡盐水洗净沥干
用油盐微微炒软
乘盘备用
提前切好皮蛋 火腿肠 蒜瓣 姜
先把蒜片和姜片用油加热出香味
再放入皮蛋火腿肠微煎
加入一碗水，加盐和味精调味。
皮蛋汤滚开了加入炒好的桑叶
个人觉得桑叶吃油，所以第一次做没有经验感觉有点像白水煮的。应该在微炒的时候多放些。。。不喜欢皮蛋味道的可以只用半个，火腿肠也可以换成火腿片或者别的腌肉。如果有口蘑上汤会更鲜美，今天来不及准备了。其实味精鸡精可有可无看个人口味。