500g面粉+250g清水，揉成面团。
盖上包鲜膜醒面半小时
在醒好面团倒入1500g清水，洗面(有点像洗衣服😂😂
最后面团越来越小，从白白胖胖的变成这样的面筋。
把洗面水盖上盖子静置两小时，你会发现粉浆沉淀了，这时轻轻地倒掉一部分清水。留下的清水与沉淀粉浆距离大概1厘米就可以
搅拌均匀成这样的粉浆
每个肠粉盘倒入一汤勺粉浆，水滚大火蒸一分钟，起锅卷成圆条状。
来一勺甜酱油，撒上一把炸干葱油，开动吧😋😋😋
卷成这样子
洗面剩下的面筋，可以炸成这个炸面筋，火锅必配