韭菜洗净切段，春笋去壳切丝
起锅热油煸炒笋丝，炒透后加小半碗清水，加少许盐加盖煮熟，待水烧干后盛起备用。喜欢生抽口感的也可在出锅前淋一点生抽调味。
热锅起油，炒韭菜，加一丢丢盐。
韭菜炒软后加入炒好的春笋丝，翻炒均匀，即可出锅。
一道鲜美无比的春季时令菜就完成啦！