食材如图所示
五花肉去皮，切成3mm左右的薄片
不粘锅锅中不要放油，放入切好的五花肉片
中小火翻炒至两面微黄、出油
炒好的五花肉中倒入辣白菜
加入1/3瓷勺鸡精、适量糖、适量醋，翻炒均匀
倒入半小碗清水
翻炒至收汁，尝一下味道，如果不咸再放一些盐，翻炒均匀，出锅
tips： 1.辣白菜不同品种酸度，甜度都不同，第三步放糖、醋是辣白菜的味道来放，辣白菜偏酸就不要放醋了，偏甜就不要放糖了 2.五花肉一定要煸炒出油，这样吃起来才不腻。 3.辣白菜如果买的是整颗的，切块备用 4.最后倒入清水一定不要倒多了，半小碗足够了
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