大碗里加入面粉，慢慢加入冷水，调成浓稠酸奶状的面糊。放置一旁醒半个小时备用。（醒一下感觉吃起来软糯点，赶时间的可以跳过直接去煎）
鸡蛋加入葱花，打成蛋液。
热油，在锅中倒入2勺面糊，摊平摊均匀，然后铺上一层鸡蛋液和葱花。
面糊定型，中间有鼓起时，翻面煎1-2分钟。一个饼就做好了。
可以刷上甜面酱、辣酱单吃 不喜欢刷酱的在打蛋液时加点盐，吃起来就有咸味了
也可以在中间卷上火腿、鸡肉、蔬菜等做成卷饼，这样就是一个有碳水、有维生素、有蛋白质的营养简餐啦