不加水的南瓜小馒头 宝宝馒头

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作者: 恒升来迟

用料

不加水的南瓜小馒头 宝宝馒头的做法步骤

步骤 1

生南瓜110g左右,切片上锅蒸熟,滤出南瓜泥,晾凉;

步骤 2

南瓜泥、酵母、鸡蛋全部加到面粉中;

步骤 3

和成光滑面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵;

步骤 4

等面团发酵到两倍大;

步骤 5

发酵好的面团放到撒了干面粉的案板上揉,排气,然后切成两份,搓成长条,再切成小块;

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步骤 6
步骤 6

摆在蒸屉上,二次发酵;

步骤 7

二次发酵至1.5倍大;

步骤 8

也可以揉成圆的,不过太小的面剂不好揉圆,我揉了两个就放弃了。 锅中水烧开放入蒸屉,大火18分钟,关火等2分钟即可出锅。

不加水的南瓜小馒头 宝宝馒头的小贴士

不同面粉的吸水性不同,不同南瓜蒸出来的湿度也有差,鸡蛋用个小颗的就行,如果面团太粘手少量撒干面粉中和就行了。

菜谱创建时间:2021-03-29 20:04:20
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