玉米油、牛奶、10克细砂糖混合乳化，搅拌成乳白状
筛入低粉搅拌至无颗粒无干粉
再加入蛋黄搅拌均匀
蛋白在无油无水容器中，滴几滴柠檬汁或白醋，将30克细砂糖分三次加入，中速打打弯钩状态
取三分之一打好蛋白放入蛋黄糊中，翻拌混合
最后把所有蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊里，不能打圈搅拌，会消泡。 把混合好的蛋糕糊倒入烤盘，记得烤盘底垫油布或者油纸。
放入预热好的烤箱中层，上下火 150度烤15分钟，最后五分钟，我把烤盘里在位置对换了一下，记得带手套，小心烫伤。 具体温度和时间根据自己烤箱脾气调整。我用的是38升烤箱。
烤好的蛋糕卷铺在烤网上晾凉，撕开背面油纸，细腻面。
把玻璃杯口扣在蛋糕卷上，稍微按压转几下。配对，两个一对，我用的是小酒杯，一个金烤盘做了12对小贝。
拿一片再中间挤沙拉酱，如果喜欢喜欢爆浆，沙拉酱量再加多一些，效果就出来了。 也可以用蛋黄酱，个人口味。
另外一片盖上，周围涂抹沙拉酱
肉松沾得越多越好吃，美味的肉松做好了。
喜欢绵润口感，可以放冰箱冷藏一晚。
等不及了，再不拍图，都快吃完了。 喜欢吃肉松的朋友，这款肉松小贝是不容错过的，赶紧动手做起来吧！