蛋黄与蛋清分离，取蛋清
蛋清冷冻一下更容易打发，将香蕉碾碎
过筛加入奶粉并搅拌均匀
打成比较细腻的糊糊状
100度预热烤箱，在蛋清中滴入柠檬汁打发至有小尖角
取三分之一蛋白霜翻拌均匀
将香蕉糊倒入剩下蛋白霜内翻拌均匀
装进裱花袋
烤盘铺油纸，均匀的挤在烤盘上100度1小时左右
成功。
注意⚠️ 1、打发蛋盆干净无水，不然不易打发 2、蛋白冷冻一下更容易打发 3、裱花袋剪口的时候建议不要剪太大 4、香蕉泥最好过滤一下不然太大容易堵住裱花袋的口 5、根据自家烤箱脾气决定时间 ，适当调整