泡菜切成小段儿，猪肉切小块儿备用。
锅里放油，先放猪肉炒一炒。
再放泡菜炒，放点白糖，酱油炒5分钟左右。
放入米饭炒一炒。
完成了。
盛碟子里，放个煎鸡蛋，撒上芝麻，可以吃了。
米饭用隔夜饭或者完全凉透的米饭。 泡菜，肉之类的按照自己的要求可以加量。 我做的是2人份。 没肉的话，放火腿炒也好吃。 做泡菜炒饭的时候不用放各种调料，因为泡菜本身就带各种调料。