🌸双色鸡肉卷饼🌯

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作者：爱吃水果爱下厨的小蘑菇

准备好美食去春游吧

用料

🌸双色鸡肉卷饼🌯的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净，切成条状

步骤 2

加入料酒

步骤 3

生抽、蚝油、白糖、盐

步骤 4

别忘了放牛奶，使鸡肉鲜嫩的小技巧

步骤 5

搅拌均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制30分钟

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步骤 6

盆内加面粉和盐搅拌均匀，我做了两个颜色的饼皮，150克菠菜面粉、150克小麦面粉

步骤 7

一半加开水搅拌、一半加冷水搅拌、搅成面絮状，混合均匀

步骤 8

揉成光滑稍微软的面团，如果一开始揉不光滑，可以盖上保鲜膜松弛5分钟再揉，很容易就变光滑了

步骤 9

白色的面团也是同样的步骤

步骤 10

揉好后，裹上保鲜膜醒面30分钟

步骤 11

醒面的时候可以来准备蔬菜，生菜洗净晾干水分

步骤 12

黄瓜、胡萝卜切成条状

步骤 13

醒好的面不用揉直接搓成长条，分成50克一个的面剂子

步骤 14

醒好的面不用揉直接搓成长条，分成50克一个的面剂子

步骤 15

用擀面棍擀薄，比饺子皮稍微薄一点，尽量薄一些，有可能抹了油不是很好擀，我就先用手掌从面中间向四周按压，尽可能的先按薄，再用擀面棍稍微擀平，就很好操作了

步骤 16

电饼铛开最高温，放入面皮，一面30秒，翻面30秒

步骤 17

再翻面20秒，在翻面10秒，表面有微黄的烙印就可以出锅啦，不用烙时间长，防止饼皮发硬

步骤 18

白色的也是同样操作，可以在烙饼的同时擀制下张面皮，没有电饼铛，平底锅小火烙制也可以

步骤 19

颜控的，可以利用一个大小适合的碗倒扣，用小刀沿碗口划上一圈，有模具最好

步骤 20

就得到整齐又圆的饼皮啦，边角也可以吃掉

步骤 21

弄好的饼皮用干净湿毛巾盖住，防止吹干

步骤 22

准备炸鸡肉条，鸡蛋打散备用

步骤 23

腌好的鸡肉条先裹一层淀粉，再裹一层鸡蛋液

步骤 24

最后裹上一层面包糠

步骤 25

锅内倒入适量的油，开中火加热，放根筷子冒小泡后转小火，用的马克西姆不粘锅，炸东西，发现油烟真的很少，再也不用担心，炸完东西后一身油烟味啦

步骤 26

加入鸡肉条，炸至定型后翻面

步骤 27

两面颜色均匀后转中火榨汁金黄酥脆控油捞出，转小火放入下一锅鸡肉条，用同样的方法

步骤 28

全部炸好，放一旁备用

步骤 29

准备一个盘子底部铺上保鲜膜，放上饼皮，抹上甜面酱

步骤 30

铺上生菜、黄瓜条、胡萝卜条、鸡肉条，喜欢吃葱丝的可以放一些，然后卷起来，保鲜膜会粘在一起的

步骤 31

绿色的饼皮包的

步骤 32

也可以放些番茄酱、沙拉酱

步骤 33

喜欢芝士的可以放些，小孩子爱吃

步骤 34

也可以烧点开水，水开后放入小葱烫一下，捞出晾干水分后，可以当绳子用，这样绑起来也好看些

步骤 35

自己做的料就是足，带上卷饼去春游啦

步骤 36

美食与美景同在

步骤 37

吹着春风，咬着鸡肉卷，超级满足

🌸双色鸡肉卷饼🌯的小贴士

每个品牌的吸水量不一样，可以少量多次的加入水，面干加水，水多加面酱料也可以换成自己喜欢吃的其他酱

菜谱创建时间：2021-03-30 18:14:28

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