外焦里嫩的葱油饼，简单粗暴的好吃

面粉＋盐＋热水和成这样的面团，刚开始会沾手，多和一会就会不沾手了，和成这样的面团后包上保鲜膜醒20-30分钟

趁醒面团的时间我们来切葱，葱白留着备用，葱叶切碎

锅里倒100克油，炸葱白

炸成这个样子，就可以捞出来了

把油酥里的面粉，盐，五香粉都放在一个碗里，然后就可以浇热油了

热油直接浇进去搅拌均匀

搅拌均匀的油酥，葱味特别浓，这样做出来的葱油饼除了葱花的香，油酥也会有葱香

油酥调好后，等面团醒的时间好了，我们就可以来分面团了，面团我是分成了8份，把面团揉成这样的长条，面台上要刷一层油，不然会粘，也不要过多，薄薄一层就好

揪成这样的面剂子

然后揉成长条，上面刷层油，害上保鲜膜，二次醒30分钟，延展性更好

醒发好后把面团按压成长条

擀面杖擀成这样的长方形

上面抹一层油酥，撒一层葱花

两边对折

再次对折

对折好后把拽着两边扯一下，稍微扯长一些，就像扯面条那样，然后像视频里这样卷起来

卷好后擀成圆饼，放电饼铛里煎

锅里放少许油，放葱油饼，盖盖子，煎成两面金黄，就可以出锅了

出锅的葱油饼

我一次做8个，有时候吃不完就放冰箱里冻起来，什么时候吃，拿出来煎，就像刚做好的一样，我一般是晚上做，第二天吃，很方便

煎好的外煎里嫩，特别香