4个蛋黄加10g糖、40g玉米油、40g牛奶，搅拌均匀。
在蛋黄糊里加入40g低筋面粉，切拌均匀。
蛋白里加几滴柠檬汁，30g糖分三次加入，打到提起打蛋器有弯钩即可。
挖三分之一的蛋白到蛋黄糊里，搅拌均匀，再把蛋黄糊全部倒回蛋白里，切拌均匀。
烤箱提前预热，把切拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，刮平，放入烤箱，170度15–20分钟（烘烤时间具体看自家烤箱脾气）。
烤蛋糕的同时，把煮好的芋头碾碎（我这里没有荔浦芋头，就买了小芋头），加入适量的淡奶油、糖和紫薯粉，调至你喜欢的口味和颜色。
250g淡奶油加15g糖粉和适量芋泥，芋泥不要加太多（加太多不太好打发）。
把奶油均匀地涂抹在蛋糕上。
芋泥装入裱花袋，剪大一点的口子（这里我剪得有点小），再把奶油抹上去。
借助擀面杖来卷，卷好好后，放入冰箱冷藏30分钟。
切的时候，用热水把刀烫一烫更好切。