蛋清打发，到大粗泡，加入第一次砂糖
蛋清打到小气泡状态时加入第二次蛋白，打到细腻状态时，加入第三次蛋白，蛋白打到提起有短小尖尖角即可
打好的蛋白直接与 一半混合好的杏仁粉糖粉，搅拌
加入调色红丝绒液，搅拌，压拌
压拌为了部分蛋白消泡，但是不要搅拌过度，面糊成差不多飘落状态就好，装裱花袋
挤圈，震盘，凉皮至不沾手，烤箱预热，上下火169℃，烤18分钟
草莓奶酪馅中馅
夹好馅，密封冷藏一天
沾上巧克力，🍓，装饰
成品当天卖完，好看又好吃😄