煮男欧巴的北极贝水蒸蛋，100%成功菜谱

先把北极贝解冻，对半切开，再斜刀切走内脏备用。切好葱花备用。五只鸡蛋混合1.5倍清水打均匀。

加点盐和花生油，搅拌均匀，用细筛过滤蛋液，这样就不会有泡泡影响镜面效果了。

水开放放入蛋液，关键点“加多一个盖子或者碟子”，一同蒸7分钟，这是蒸好熟度统一的关键，这样子就不会碟边老了中间还没熟的关键点。

7分钟后打开盖子，这时蛋液是接近9成熟，这时把北极贝片码好，重新加盖，再蒸2分钟。

2分钟后马上关火开盖，撒上葱花，淋上酱油，这样嫩滑镜面刚刚熟的北极贝蒸蛋就做好了。就像布丁一样，震腾腾的嫩滑。