白灼虾🦐

清洗虾，摘虾头，剪虾脚，去虾线。

这是虾头，有的人会用虾头炸虾油，做其他美食。

清理好的虾再清洗两遍，干干净净的。

放入沸水中煮5分钟，放入少许盐，姜片和两勺料酒，边煮边去除浮沫。

煮好后装盘，我用矿泉水清洗了一遍，清除剩余浮沫。