烤箱设置上下火180℃预热。将牛油果对半切开，沿刀口旋转开来，就能顺利分成两瓣儿，再去掉果核部分；
用蛋液分离器将蛋白分离出去，留下蛋黄；
将蛋黄放进牛油果核的位置，然后淋上鸡蛋清；
均匀地撒上适量的盐和黑胡椒，放进预热后的烤箱，烘烤15分钟即可；
完成！