只拍了个最终图片，过程的没拍。 第一步，如果是猪肚，揉搓干净，焯水加根葱和料酒，洗净切条。如果是猪心，去血块，切成片状，洗净焯水，加点料酒去腥，反正就是要处理干净。
第二步，①春笋半颗，切片，水开了，捞煮下。②捞出春笋后的水，可以煮下鹌鹑蛋，水开一会就熟了。③干香菇掰小块，然后温水泡开。
第三步就是大混合。。 猪心或者猪肚冷水下锅，水可以多一些毕竟是炖汤，然后加入春笋、泡好的干香菇、姜片，，再加入洗净的莲子、枸杞、当归(须须一小根就可以)、黄芪三四片，煮开，，多炖一会，差不多半小时后看到汤色发白后加入盐巴、鸡精。。炖煮期间可以剥好鹌鹑蛋的壳。。。差不多炖一个小时，提前十分钟下入鹌鹑蛋，自己调好汤的咸淡就好。。。汤鲜味美。