碗里放生抽，蚝油，食盐，白砂糖，五香粉，加一些白开水搅拌均匀。大蒜切碎丢入调料中。孜然粉撒在排骨上，洋葱切细丝放入排骨中，搅拌一下。锅内倒油，热后丢入花椒，炸一会，花椒捞出，热油倒入调料碗中，搅拌均匀。调料倒入排骨中，用手将排骨尽量没入调料中。腌制2-3小时，中间要翻动一下，尽量每一根排骨都要泡1个小时以上。
排骨用锡纸包好，放入烤盘。200度，烤30分钟。
烤好的排骨取出，在刚用过的腌料再过一次，放入炸篮中。200度，15分钟，中间翻个面。大功告成，非常好吃😋