今天我们要做的烤燕麦是纯素无鸡蛋版的，我用的鸡蛋替代品是“亚麻蛋 flax egg"：把1汤匙亚麻籽粉ground flax seed和2汤匙的水放在小碗里，并搅拌均匀，
静置10分钟后，亚麻籽吸收了水分，变成像蛋白一样稠稠的质感，就能在纯素烘培中起到一个粘合剂的作用。家里没有亚麻籽的话也可以换成奇亚籽，比例相同，做法也一样。
//双重巧克力口味// 把以下食材放进高速搅拌机中，打至看不到燕麦颗粒： 燕麦片 90克 可可粉 10克 椰糖 15克 泡打粉 3.5克 亚麻蛋 1份 燕麦奶 150克
加入黑巧块搅拌均匀，倒进烤盘
想要吃到更多巧克力的话可以放一点水滴巧克力在表面，放进180度烤箱(或热风挡160度)烤25分钟
烤出来后放一颗草莓装饰即可
//黑森林蛋糕口味// 把以下食材放进高速搅拌机中，打至看不到燕麦颗粒： 燕麦片 90克 可可粉 20克 椰糖 15克 泡打粉 3.5克 亚麻蛋 1份 燕麦奶 150克
加入樱桃搅拌均匀，倒进烤盘，放进180度烤箱(或热风挡160度)烤25分钟。
烤出来放上樱桃和坚果碎装饰即可。
//香蕉蛋糕口味// 把以下食材放进高速搅拌机中，打至看不到燕麦颗粒： 燕麦片 80克 香蕉 100克 椰糖 10克 泡打粉 3.5克 亚麻蛋 1份 燕麦奶 85克
加入核桃搅拌均匀，倒进烤盘后，放上香蕉片装饰，进入180度烤箱(或热风挡160度)烤25分钟。
//花生果酱口味// 把以下食材放进高速搅拌机中，打至看不到燕麦颗粒： 燕麦片 80克 香蕉 100克 椰糖 10克 泡打粉 3.5克 亚麻蛋 1份 燕麦奶 85克
加入花生酱搅拌均匀，倒进烤盘后
放上果酱并用筷子轻拌成纹理装饰，进入180度烤箱(或热风挡160度)烤25分钟。
烤完最后放上覆盘子，或自己喜欢的水果装饰即可。
//海盐焦糖苹果口味// 把以下食材放进高速搅拌机中，打至看不到燕麦颗粒： 燕麦片 90克 海盐 1克 椰枣 40克 泡打粉 3.5克 亚麻蛋 1份 燕麦奶 120克
倒进烤盘，放上苹果切片装饰，进入180度烤箱(或热风挡160度)烤25分钟。
//蓝莓派口味// 把以下食材放进高速搅拌机中，打至看不到燕麦颗粒： 燕麦片 80克 椰糖 20克 泡打粉 3.5克 亚麻蛋 1份 香草精 5克 燕麦奶 70克
加入蓝莓搅拌均匀
倒进烤盘，放上杏仁片片装饰，进入180度烤箱(或热风挡160度)烤25分钟。
以上6个食谱可以分开做，但也可以跟我一样将6个口味同时一起烤，用一盘烤的方法需要另一个小步骤，就是用锡纸做成分隔版，将烤盘分成6个区域，每个区域对应一个味道，这样面糊倒进烤盘时就能乖乖地待在自己该在的地方里。 做法很简单，首先在烤盘上铺一层烘培纸，因为燕麦黏度比较高，所以我会建议在烘培纸上再刷一点油，利于之后取出烤燕麦
然后用锡纸先折叠成一个长条，
再按这样字折出一个“z"字
折出几个之后，就可以摆这样分区啦
细心的同学可能会发现，双重巧克力口味和黑森林蛋糕的燕麦面糊是一样的，所以可以一次用搅拌机打双份量，然后再分开两份加入不同食材，这样就会更省事。
最后看看成品的样子，美得我都舍不得破坏它
1. 食谱里的燕麦片用整颗的old-fashioned oats或被切成碎片的即食燕麦都可以。 2. 除了海盐焦糖苹果蛋糕口味，其他口味的糖我用的都是比白糖GI稍微低一点点的椰子花蜜糖(简称椰糖)，如果家里没有的话也可以用白糖/红糖代替。 3. 液体的部分我用的是超市买来的燕麦奶，但也可以用其他奶代替